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糖醋排骨教程

糖醋排骨是一道经典的中式菜肴，口味酸甜可口，下面是制作糖醋排骨的简单教程： 材料： - 排骨500克 - 姜片3片 - 大蒜3瓣（切碎） - 青椒1个（切丁） - 红椒1个（切丁） - 洋葱1个（切丁） - 白糖50克 - 白醋50毫升 - 生抽1汤匙 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 水淀粉适量 - 食用油适量 步骤： 1. 将排骨切成小段，用盐和料酒腌制约15分钟，让排骨更入味。 2. 热锅加入适量的食用油，放入排骨煎至两面金黄色。 3. 在同一锅中加入蒜末、姜片、青椒、红椒和洋葱炒至香味散发。 4. 将白糖加入锅中翻炒至糖溶化，并保持中小火慢慢炒至糖变成焦糖色。 5. 倒入白醋，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，烧开后放入煎好的排骨，煮约20分钟，中途可根据个人口味加入适量的盐调味。 7. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀。 8. 最后炒几下，让排骨均匀裹上糖醋汁。 9. 糖醋排骨即可上桌享用。 温馨提示：糖醋排骨烹饪时间不宜过长，以免排骨煮得太烂。炒糖时要掌握好火候，避免糖糊掉色。个人口味可根据喜好调整糖和醋的用量。

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